Чайная симфония: 1000 и 1 необычный рецепт: Оладьи с зеленым чаем матча

Чайная симфония: 1000 и 1 необычный рецепт:
Оладьи с зеленым чаем матча

Традиционно цвет теста для блинов или оладий слегка желтоватый, если делаем из рисовой муки, то белый. Добавляя различные ингредиенты можем получить совершенно неожиданные цвета. Так, если добавить свекольный сок, в результате будет доминировать бордовый цвет, а порошок куркумы сделает тесто ярко-желтым. Зеленоватый цвет можно получить, добавив порошок зеленого чая матча в тесто для блинчиков или оладий. В итоге получим не только изменение цвета нашего блюда, но и сделаем его более питательным, полезным и сытным.

Ингредиенты для оладий с зеленым чаем матча:

◊  200-250 гр пшеничной муки (можно добавить немного рисовой муки, тогда оладьи будут немного суховатыми, но вкус более интересный);
◊  1-2 куриных яйца;
◊  1 ст. ложка оливкового масла для теста (или подсолнечное масло), масло для жарки оладий;
◊  15 гр порошка зеленого чая матча;
◊  2 чайные ложки сахара;
◊  Щепотка корицы, кардамона и мускатного ореха по желанию – придадут блюду пряный вкус;
◊  Разрыхлитель теста (можно заменить гашенной лимонным соком или лимонкой содой);
◊  150-200 гр молока (можно заменить кефиром или кислым молоком).

Просеять муку, добавить гашеную соду, сахар, пряности, зеленый чай матча. Слегка взбить венчиком куриные яйца и добавить в муку, влить молоко. Тщательно перемешать. Консистенция теста должна быть густоватая, чтобы оно не растекалось по сковородке. На раскаленную сковороду добавляем масло для жарки, кладем небольшие порции теста, формируя оладья овальной формы, обжариваем с двух сторон.

В качестве крема можно взять нутеллу, взбитые с вареньем сливки или мед.

Приятного аппетита!

Tea recipes
Tea recipes